مهم‌ترین خواص آب زرشک خاصیت ضدباکتریایی آن بوده که سبب سم زدایی در بدن می‌شود، که به دلیل وجود آلکالوئیدی به اسم بربرین است. ماده بربرین سبب نابودی غشای باکتری می‌شود و همچنین باعث مهار سنتز DNA و پروتئین در باکتری شده و در نهایت مرگ باکتری را به همراه دارد. آب زرشک می‌تواند چربی پوست را تا حد زیادی کنترل کند که به درمان آکنه کمک می کند. همچنین می توانید از ماسک میوه زرشک برای پوست صورت خود استفاده کنید. توجه داشته باشید که ابتدا مقدار کمی از آن را تست کنید که حساسیت نداشته باشید. دیابت یک اختلال متابولیکی به حساب می‌آید، افرادی که دارای علائم تکرر ادرار، گرسنگی و تشنگی هستند، احتمال ابتلا به دیابت را دارند. مصرف آب زرشک می‌تواند قند خون شما را کنترل کند، در واقع سبب تنظیم انسولین خون می‌شود‌ همچنین حساسیت به انسولین را کم می‌کند. برای بیمارانی که از دیابت رنج می‌برند مصرف آب زرشک حتی از دارو های مخصوص دیابت نیز موثر تر است. مصرف آب زرشک می‌تواند اسهال را کاهش دهد به دلیل وجود ماده بربرین در آب زرشک و عملکرد آن روی برخی گیرنده‌ها، منتقل کردن مدفوع از روده را کم می‌کند. همچنین باکتری E-coli سبب ایجاد عفونت و اسهال در بدن می‌شود، که با مصرف آب زرشک این عفونت سرکوب شده و اسهال درمان می‌شود.