پروتئین موجود در هر 100 گرم خاک شیر معادل 5 گرم است، پروتئین گیاهی که برای بدن به شدت مفید است. از دیگر خواص این دانه با ارزش این است که درمانگر اسهال و یبوست است. چگونه؟ اگر با آب گرم خیسانده شود برای اسهال مناسب است و ترکیب با آب سرد شربتی ملین از آن می سازد که باعث افزایش حرکت روده می شود.