پاپریکا یک ادویه است که از آسیاب فلفل خشک شده تهیه می‌ شود و در رنگ‌ ها و طعم‌ های مختلفی از شیرین تا تند وجود دارد. این ادویه به غذاها رنگ، طعم و عطر می‌ بخشد و در بسیاری از کشورها به ویژه مجارستان و اسپانیا کار برد فراوانی دارد. ✅ خواص و موارد مصرف: 🌶منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها 🌶پیشگیری از بیماری‌های مزمن قلبی 🌶تقویت سیستم ایمنی 🌶افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها 🌶بهبود سلامت چشم 🌶ضد التهاب 🌶بهبود گردش خون 🌶دارای ویتامین E و K ، آهن، پتاسیم و منگنز ✅ انواع پاپریکا: شیرین: این نوع پاپریکا از فلفل دلمه‌ ای شیرین تهیه می‌ شود و طعم ملایمی دارد. تند: این نوع پاپریکا از فلفل قرمز تند تهیه می‌ شود و طعم تند تری دارد. دودی: این نوع پاپریکا از فلفل‌ هایی که با دود خشک شده‌ اند تهیه می‌ شود و طعم دودی دارد. کار برد پاپریکا: پاپریکا در انواع غذاها به عنوان چاشنی استفاده می‌ شود. از آن برای تزئین و رنگ دادن به غذاها نیز استفاده می‌ شود. در تهیه سس‌ ها و خورشت‌ ها کار برد دارد. به عنوان ادویه در غذا های مجارستانی، اسپانیایی، هندی و ... استفاده می‌ شود. نکات مهم: پاپریکا از فلفل دلمه‌ ای یا فلفل قرمز تند خشک شده تهیه می‌ شود. طعم پاپریکا بسته به نوع فلفل و روش خشک کردن آن متفاوت است. افرادی که به فلفل آلرژی دارند باید از پاپریکای تند پرهیز کنند.