فلفل بهار نوعی فلفل معطر به اندازه نخود می باشد و به رنگ قهوه ای تیره است. بر خلاف اسمی که دارد این ادویه به هیچ وجه تند نمی باشد و عطر و طعم فوق العاده قوی ماننده میخک و یا جوز بویا و دارچین دارد. علت نام گذاری این فلفل به نام { فلفل بهار } به دلیل آن است که امروزه این فلفل در سرزمین بهارات هند می روید.