طرز تهیه بستنی با ثعلب مواد لازم: شیر: 1 لیتر شکر: 200 گرم ثعلب: 1 قاشق چای‌خوری گلاب: 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: به مقدار لازم (اختیاری) خلال پسته یا بادام: برای تزئین دستور تهیه: آماده‌سازی مخلوط ثعلب و شکر: ابتدا ثعلب و شکر را با هم مخلوط کنید. این کار باعث می‌شود که ثعلب به خوبی در شیر حل شود و بستنی حالت کرمی و کشدار بگیرد. گرم کردن شیر: شیر را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی گرم شود. دقت کنید که شیر جوش نیاید. اضافه کردن مخلوط شکر و ثعلب: مخلوط شکر و ثعلب را به تدریج به شیر گرم اضافه کنید و به صورت مداوم هم بزنید تا کامل حل شود و شیر غلیظ شود. اضافه کردن گلاب و زعفران: گلاب و زعفران دم کرده را به مخلوط شیر اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شود. خنک کردن مخلوط: مخلوط را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس آن را درون یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد شود. هم زدن مخلوط در فریزر: مخلوط سرد شده را در یک ظرف مناسب ریخته و در فریزر قرار دهید. هر 30 دقیقه یک بار مخلوط را از فریزر خارج کنید و به خوبی هم بزنید تا بلورهای یخ تشکیل نشود. این کار را چندین بار تکرار کنید تا بستنی به حالت کرمی و یکدست در آید. تزئین و سرو: بستنی آماده شده را در ظرف سرو قرار دهید و با خلال پسته یا بادام تزئین کنید. بستنی را بلافاصله سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.