در بین انواع خرما، خرمای خشک دارای غلظت مواد مغذی بیشتری است. از این رو خواص خرمای خشک نسبت به خرمای تازه بیشتر است. به طور مثال ممکن است شما با خوردن 50 گرم خرمای خشک، به اندازه 100 گرم خرمای تازه یا رطب مواد مغذی به بدن خود وارد کنید. خرمای خشک یک منبع خوب برای تامین فیبر خوراکی است. همچنین کربوهیدرات فراوان موجود در این میوه به تامین انرژی بدن کمک می‌کند. خرمای خشک منبع خوبی برای تامین مواد معدنی مورد نیاز بدن مانند مس، روی، پتاسیم، منگنز، منیزیم و آهن است. همچنین این میوه حاوی ویتامین‌های مورد نیاز بدن مانند ویتامین‌های گروه ب می‌باشد. خرما خشک حاوی آنتی اکسیدان هایی است که برای حفظ سلامت بدن ضروری هستند. خرمای خشک نسبت به خرمای تازه کالری بیشتری دارد. به طور میانگین هر 100 گرم خرمای خشک دارای 290 کالری انرژی است. این در حالی است که انرژی موجود در 100 گرم خرمای تازه (رطب) 150 کالری است.