پودر لبو از خشک کردن لبوی تازه تهیه می شود. می توان مثل زعفران آن را رنگ کرد تا حسابی رنگ خود را پس دهد. سرشار از اسید فولیک و مواد مغذی دیگر مثل آهن، منگنز، مس، پتاسيم، فيبر و پروتئين است. خواص لبو درمان کم خونی درمان پوکی استخوان درمان فشار خون بالا پیش گیری از سرطان خون، آلزایمر و کبد چرب سرشار از ویتامین K(خواص انعقاد خون) و کلسیم (مفید برای استخوان و دندان) کمک به سم زدایی بدن شیرین کننده طبیعی جلوگیری از بیماری های قلبی و سکته مغزی ضدالتهاب آنتی اکسیدان تقویت دستگاه ایمنی افزایش قدرت جذب اکسیژن در سلول‌ها پودر لبو یکی از انواع چاشنی ها و رنگ دهنده‌های طبیعی محسوب می شود که برای انواع خوراکی ها (تهیه انواع دسر ، تزئین پلو ، ماکارانی و...)قابل استفاده می باشد.