لیمو عمانی میوه خشک شده ای است که به عنوان چاشنی در غذاهای خاورمیانه ای خصوصا ایرانی و دمنوش های گیاهی و ار پودر آن به عنوان ادویه استفاده می شود.این میوه از نظر کلسیم و پتاسیم غنی بوده و از نظر ویتامین c از سایر مرکبات پیشی گرفته و به عنوان کاهنده فشار خون و چربی خون شناخته شده است .یکی از اصلی ترین خواص لیمو عمانی وجود مواد آنتی اکسیدان فراوان در این میوه است که به پیشگیری از سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک شایانی می کند. این میوه هنگام خشک شدن به دلیل عمل تخمیر کمی تلخ شده که این تلخی در مزه ی آن نیز احساس می شود.بنابراین بهتر است برای جلوگیری از تلخ شدن غذا دانه های آن را در آورید. لیمو عمانی به دلیل دارا بودن مواد فراری که عامل ایجاد عطر و بوی آن است حتما باید در محل خشک و خنک و در ظروف سر بسته به دور از نور نگهداری شود. از خرید لیمو عمانی به صورت فله ای و روباز اجتناب کنید.لیمو عمانی هایی که به صورت سنتی خشک می کنند غیر بهداشتی و محل تجمع میکروب ها هستند