ماهی سرخو یکی از ماهی‌های محبوب و پرمصرف در سراسر جهان است که به دلیل رنگ قرمز جذاب و گوشت لذیذ خود شهرت دارد. این ماهی جنوب ماهی پر طرف دار جنوب هست که مخصوص سرخ کردن است پس از سرخ کردن حالت چیپسی در می آید که بسیار لذت بخش است