ماهی سرخو که یکی از خوش خوراک ترین ماهی های جنوب کشور است به رنگ قرمز پوست خود مشهور است. دهان و سر بزرگ یکی دیگر از نشانه های ظاهری ماهی سرخو می باشد. این ماهی بیشتر از ماهی های کوچکتر، میگوها، خرچنگ و سایر آبزیان بی مهره تغذیه می نماید،در اصل به دلیل پروتئین بالای موجود در گوشت این ماهی، آن را در برنامه غذایی ورزشکاران به عنوان یکی از وعده های مهم قرار می دهند. همچنین به دلیل غنی بودن از انواع ویتامین ها برای سلامتی بسیاری از ارگان های بدن مفید می باشد و به تنظیم قند خون نیز کمک می نماید.