سنجد حاوی ترکیباتی است که به کاهش قند خون کمک می‌کنند. این میوه با تحریک تولید انسولین و بهبود حساسیت سلول‌‌ها به انسولین، موجب تنظیم سطح قند خون می‌شود. علاوه بر این مصرف سنجد به همراه مواد غذایی دیگر به کنترل سطح قند خون کمک کرده و باعث کاهش علائم سندروم متابولیک نیز می‌‌شود.