سبوس پوسته بیرونی سخت گندم می باشد، پوسته‌ی دانه های گندم را سبوس می نامند. سبوس گندم بطور کلی سرشار از پروتئین، کربوهیدرات، ویتامینB، مواد معدنی و فیبر محلول می باشد. وجود فیبر محلول در این غلات آن را به دارویی فوق العاده عالی برای پیشگیری از یبوست تبدیل کرده است. همچنین پوست را در برابر آسیب رادیکال های آزاد حفظ می کند و منبع غنی از اسید فولیک می باشد که به مبارزه با رادیکال های آزاد می پردازد. یک ماده غذایی است که در اکثر محصولات ضد پیری مورد استفاده قرار می گیرد و پوست را تمیز می کند. عصاره سبوس گندم پوست را در برابر نور خورشید حفظ می کند. از خواص سبوس گندم می توان به مواردی مختصر اشاره کرد : 1.کاهش وزن 2.پیشگیری و درمان هموروئید 3.پیشگیری از انواع سرطان ها 4.کنترل قند خون برای افراد مبتلا به دیابت 5.کنترل کلسترول در خون و ...