شربت گلاب علاوه بر رایحه دل انگیزش، خواصی دارد که کمتر نوشیدنی طبیعی می‌تواند با آن سر رقابت داشته باشد. این شربت در طب سنتی ایران به عنوان آرام بخش، ضدافسردگی، مقوی قلب، ضد التهاب و حتی ضد پیری شناخته می‌شود. نوشیدن شربت گلاب به کاهش استرس، بهبود کیفیت خواب، تسکین سردرد و تقویت سیستم گوارش کمک می‌کند.