گیاه دارویی انزروت (عنزروت، گنجه، کنجده، کدرو، گالبانوم، انزرتین یا گنجیده) با نام علمی Astragalus sarcocolla متعلق به جنس Astragalus یا گون و از خانواده Fabaceae است. در اکثر کتب طب سنتی فارسی گیاه انزروت را با نام "کحل" ذکر کرده‌اند. گَوَن نزدیک به 430 جنس و حدود 1300 گونه دارد که 800 گونه آن در ایران شناسایی شده است. گون‌ها در شرایط مختلف آب و هوایی از طبیعت گرم و خشک گرفته تا اقلیم سرد و کوهستانی می‌رویند. زیستگاه گیاه انزروت گیاه انزروت بومی جنوب غرب و غرب آسیا تا جنوب اروپاست. زیستگاه انزروت در ایران در مناطق کوهستانی تا دشت‌های میان کوهی رشته کوه زاگرس است. این گیاه را می‌توان در استان‌های فارس، بوشهر، خوزستان، کهکیلویه و بویراحمد، هرمزگان، کرمان و سیستان و بلوچستان مشاهده کرد. بوته تیغ‌دار انزروت در فصل تابستان که بارندگی کم است، به خواب رفته و تمام برگ‌های آن می‌ریزد. این گیاه با سرد شدن هوا و آغاز بارندگی‌های پاییز پوشیده از برگ می‌شود. گل‌های گیاه انزروت شبیه به بادکنک‌های صورتی یا بنفش کوچکی است که در هنگام بهار با شکوفا شدن منظره دشت‌ها و کوه‌ها را دگرگون می‌کنند. ارزش دارویی انزروت شامل ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، چون فنلی یا فلاونوئید و آنتوسیانین، استروئیدها، تانین‌ها، فنیک اسید و ساپونین است. این گیاه دارویی دارای خاصیت قوی ضد التهابی، ضد باکتریایی، ضد ویروسی، ضد قارچی، ضد سرطان و ضد مسمومیت می‌باشد. ...