زنجبیل ماده ای با طبع گرم و خشک است. به همین دلیل نیز مصرف آن به تعدیل سردی در انواع موادغذایی کمک کرده و مصرف آن، به خصوص برای افرادی که طبع بدنشان سرد می باشد، بسیار مناسب و مفید است. از زنجبیل برای تهیه انواع موادغذایی استفاده می شود و علاوه بر خوش عطر و طعم نمودن غذاها استفاده میشود.