اسفناج سر شار از ویتامین ها ،مواد معدنی و آنتی اکسیدان هاست ، این سبزی به تقویت سیستم ایمنی ،کاهش التهاب ،جلو گیری از بیماری های مزمن ،بهبود سلامت بینایی و هم چنین کمک به مدیریت وزن کمک می‌کند اسفناج در طب سنتی به عنوان یک گیاه با خواص ملین و خنک کننده شناخته میشود این گیاه به کاهش التهاب ،رفع یبوست و بهبود هضم کمک میکند و برای درمان گلو درد و سنگ کلیه و سوزش ادرار مفید هست اسفناج خشک را می توان در انواع غذاها از جمله خورشت ها ،آش ها ،پلو ها ،سوپ ها ،کوکو و سالاددو حتی در سس ها و دیپ ها استفاده کرد اسفناج خشک در اسموتی ها و دمنوش ها در رژیم های گیاه خواری استفاده میشود کوکو اسفناج خیلی خوشمزه اس و سرشار از خاصیت خوراک اسفناج ،آش اسفناج هم عالیه