ترکیبات ادویه کتلت: دارای ترکیبات نمک، زردچوبه هویجی، فلفل سیاه، پیاز، سیر، دانه گشنیز، سماق، زیره، زنجبیل و سبزی ترخون است. برای ایجاد ظاهری بهتر و طعمی قوی تر در غذای تهیه شده، ذرات فلفل پول بیبر در این ادویه خشک دیده می شود. همچنین در ترکیب ادویه از پرک سبزی جعفری به صورت نمایشی و به منظور ایجاد جذابیت در کتلت یا کباب، استفاده شده است. آرد نخودچی از جمله بهترین بافت دهنده ها و طعم دهنده های مفید برای کتلت و شامی کباب است که به صورت جزئی برای تکمیل بودن ادویه تخصصی در فرمولاسیون آن گنجانده شده است. زردچوبه هویجی در این ادویه بدون هیچگونه تلخی و با ایجاد رنگی فوق العاده، عطر و طعم خوش زردچوبه را در غذا تشدید می نماید. سماق غیر از اینکه به لحاظ سلامتی برای هضم گوشت و تخم مرغ موجود در کتلت، شامی یا کوکوها مفید است، با ایجاد مزه ای ترش به متفاوت بودن ادویه کمک می کند. زیره، زنجبیل و ترخون از جمله ترکیبات معطر فرمولاسیون اند که در ایجاد مزه و پرطعم بودن این ادویه نقش بسزایی دارند. دانه گشنیز، ادویه ای است که عطری قوی دارد و استفاده از آن در آشپزی ایرانی بخصوص در حضور گوشت و تخم مرغ، تکمیل کننده طعم و مزه بسیار خوبی است. ادویه کتلت یا شامی شریفیان، با ضمانت تازگی مواد اولیه و نسبت درست اختلاط، با هدف بهبود رنگ، بافت، طعم و عطر انواع کتلت، شامی، کباب تابه ای و کوکوهای شما فرمولاسیون شده است.