کلمه "دارچین" در زبان انگلیسی "cinnamon" است. دارچین پوست درختی از خانواده Lauraceae است که ارتفاع آن تا 12 متر میرسد ولی چون به صورت شاخه زاد پرورش میابد ارتفا آن پنج تا هفت متر می باشد. چوب دارچین به صورت عمده از کشورهای ویتنام،چین،هند و سریلانکا وارد میشود.عمده دارچین وارد شده به کشور برای مصارف ادویه و دمنوش مورد استفاده قرار میگیرد.دارچین ادویه‌ای معطر با خواص دارویی فراوان است. این ادویه به دلیل دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های قوی، خواص ضدالتهابی و ضد میکروبی، می‌تواند در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها مؤثر باشد. از جمله خواص دارچین می‌توان به کاهش قند خون، بهبود عملکرد مغز، کاهش خطر بیماری‌های قلبی و کمک به لاغری اشاره کرد. طبع آن گرم و خشک است. دارای ترکییبات شیمیایی از جمله سینامیک استات، سینامومین، فینل پروپیل استات، آلدیید بنزوییک، تانن، مانتول، روغن مایع فرار، اسانس شامل سینامیک آلدیید، بنزآلدیید، کومینیک آلدیید، نونی لیک آلدیید، اوژنول، کاریوفلین،ال.فلاندرین، پی سیمن، پینن، متیل.ان.آمییل کتون، ال.لینالول میباشد. خواص درمانی: باسیل سیاه سرفه را از بین میبرد. پادرد های رطوبی و درد های رطوبی مفاصل را برطرف می سازد. محرک جریان خون است. بادشکن، تونیک و آرامبخش می باشد.بای ناراحتی های پس از زایمان مفید میباشدوموجب افزایش اغلب ترشحات بدن میشود. ...