زنجبیل قلم چینی، با نام علمی Zingiber officinale، گیاهی علفی و چندساله است که به دلیل خواص دارویی و آشپزی‌اش در سراسر جهان شناخته شده است. این گیاه حاوی ترکیبات فعالی مانند «جینجرول» و «شوگائول» است که خواص ضدالتهابی، ضد ویروسی و ضدباکتریایی قوی به آن می‌بخشند. زنجبیل چینی با رنگ روشن تر و روبه سفیدی که دارد از سایر زنجبیلهای دیگر متمایز میشود.اما زنجبیل قلم چینی نسبت به زنجبیل هندی از عطر و بوی کمتری برخوردار است.طبع آن گرم و خشک است. چهار تا هشت گرم نیمکوب شده آن را در نیم لیتر آب بجوشانید و در طول روز آب آن را بنوشانید برای بهبود سرماخوردگی های سخت که بیمار تمایل به قی و ایتفراغ دارد مفید است. بادشکن، محرک، اشتهاۀور و تقویت کننده بدن می باشد، مقوی هوش و حافظه معده است،ضد نفخ می باشد،گرم کننده است، باد های غلیط معده و روده را تحلیل میکند، باعث می شود که بدن عرق کند، سردرد، دل درد، التهاب سینه، اسهال ساده و خونی و استسقا را برطذف می سازد. ...