فلفل کاین از خانواده فلفل‌‌های هلاپینو (نوعی فلفل تند) و دلمه‌ای است. از این نوع فلفل به‌صورت ادویه برای طعم‌دادن به غذا استفاده می‌شود. همچنین پزشکان طب سنتی چین و پزشکی آیورودا از فلفل کاین برای مشکلات گردش خون استفاده می‌کنند. طعم تند فلفل کاین به‌علت وجود ماده فعالی به‌نام کپسایسین است که برای دردهای ماهیچه و مفاصل در پمادها یافت می‌‌شود.