سماق قهوه‌ای چیست؟ سماق نوعی درخت است که در مناطق کوهستانی منطقه خاورمیانه مثل ایران و ترکیه رشد می‌کند و میوه‌ای خوشه‌ای به رنگ‌های قرمز و قهوه‌ای دارد. خواستگاه این گیاه در آسیای جنوب غربی، و جنوب شرقی اروپاست. مزه میوه گیاه سماق گس بوده و بعد از اینکه کاملاً رسید، مزه‌ای ترش پیدا می‌کند. در ادامه مقاله خواص سماق قهوه‌ای و ترشی آن بیان خواهد شد. میوه سماق بعد از چیده شدن خشک شده و کوبیده می‌شود و از آن ادویه‌ای به دست می‌آید که به آن سماق گفته می‌شود. اگر بخواهیم انواع سماق را معرفی کنیم باید بگوییم که ادویه سماق بر مبنای نوع میوه و فراوری آن به دو نوع سماق قهوه‌ای و سماق قرمز تقسیم می‌شود.