اورگانو گیاهی است که از برگ های تازه یا خشک شده گیاه پونه کوهی تشکیل شده است که این ادویه سبز و خوش عطر، طعم خوشی به انواع غذاهای مختلف از جمله مرغ، غذاهای دریایی، همبرگر و حتی سبزیجاتی مانند لوبیا می بخشد. هم چنین استفاده از آن در سس پستو می تواند تجربه تازه ای از خوردن یک پاستای متفاوت برای شما باشد. کباب ماهی، ماکارونی، فلافل، همبرگر، پاستا، انواع پیتزا، لازانیا، بادمجان شکم پر، خوراک لوبیا سبز، کوکوی سیب زمینی، نان سیردار و… از جمله غذاهایی هستند که اورگانو در آن ها استفاده می شود. محصول کشور ترکیه است. چون در ایران این محصول بسیار کمیاب است، اکثرا بجای آن از آویشن استفاده میکنند. اگر بخواهیم طعم آن را توصیف کنیم، ترکیبی از پونه کوهی و آویشن شیرازی دارد با تندی بیشتر. اما عطر آن بشدت خاص و قوی است. استفاده در پاکوره فلافل پیزا ها بورانی و پیراشکی اورگانو به عنوان یک گیاه، فاقد گلوتن است و برای رژیم های گیاهخواری مناسب است. ادویه اورگانو خشک شده را قبل از افزودن به غذا به صورت پودر درآورید.