...از گلبرگ این گیاه می‌توان برای رنگ دادن به محصولات شیرینی‌پزی‌ها استفاده کرد. برگ‌های آن به‌صورت خام قابل مصرف خواهد بود. از ریشه، ساقه و گل آن می‌توانید چای و جوشانده درست کنید. گلبرگ و غنچه‌های این گل را درون سالاد استفاده کنید. ساقه‌های جوان آن به‌شکل خام قابلیت مصرف دارد. به عنوان یک سبزی می‌تواند در انواع خورش و سوپ استفاده شود. خواص درمانی گل ختمی خیلی زیاد است و تقریبا در هر زمینه‌ای استفاده می‌شود سافه و بذر و ریشه و گل دمنوش شود 60 روز بخورید ضد سرطان و تنبلی تخمدان هست