ﺍﻣﺎﻡ ﺭﺿﺎ (علیه السلام): ﺑﻪ ﺑﻴﻤﺎﺭﺍﻧﺘﺎﻥ، برگ ﭼﻐﻨﺪﺭ ﺑﺪﻫﻴﺪ؛ ﭼﺮﺍ ﻛﻪ ﺩﺭ ﺁﻥ، بهبودﺍﺳﺖ ﻭ ﻫﻴﭻ ﺑﻴﻤﺎﺭﻯ ﺍﻯ ﺑﻪ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﻧﺪﺍﺭﺩ ﻭ ﻫﻴﭻ ﻋﺎﺭﺿﻪ ﺍﻯ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻧﻴﺴﺖ ﻭ ﺧﻮﺍﺏ ﺑﻴﻤﺎﺭ ﺭﺍ ﺁﺭﺍﻡ ﻣﻰ ﺳﺎﺯﺩ. ﺍﻣّﺎ ﺍﺯ ﺧﻮﺩِ ﭼﻐﻨﺪﺭ ﺑﭙﺮﻫﻴﺰﻳﺪ ؛ ﭼﺮﺍ ﻛﻪ ﺳﻮﺩﺍ ﺭﺍ ﺗﺤﺮﻳﻚ ﻣﻰ ﻛﻨﺪ. (ﺍﻟﻜﺎﻓﻲ، ﺟﻠﺪ 6، ﺻﻔﺤﻪ 369، ﺣﺪﻳﺚ 4)  امام رضا (علیه السلام) :برگ چغندر بخور زیرا این در کنار رود بهشت می‌روید و در آن رفع دردهاست و استخوان را درشت می‌کند و گوشت می‌رویاند …» برگ چغندر خشک هم باشد همین خواص را دارد. ادامه و دسته بندی خواص برگ چغندر 1- ضد دردها 2- مناسب بعنوان غذای شخص بیمار (باعث خواب و التیام درد او میشود). 3- بی خوابی 4- کمبود کلسیم (مخصوصا در ایام بارداری)