جدوار یا زردچوبه سفید (نام علمی: Curcuma zedoaria) از گیاهان دارویی چندساله و از سرده زردچوبه‌ها و از خانواده زنجبیلیان است. این گیاه بومی هند و اندونزی است اما در حال حاضر در جاهای دیگر از جمله ایالت فلوریدا در آمریکا می‌روید. جدوار سفید یا زهار سفید دارای ریشه های مخروطی شکل است. این گیاه طبیعت گرم و خشکی دارد و در فارسی به ماه پروین شهرت دارد. پوست خارجی آن تیره ، قسمت داخلی آن سفید و نام علمی آن جا خالی می باشد. این گیاه اغلب به صورت ورقه ورقه بریده می شود و سپس خشک می گردد و به بازار گیاهان دارویی عرضه می شود و از گیاهی تیر مورد (myrtaceae) که درختی است بدون کرک با ارتفاع یک و نیم متر و با پوست خاکستری رنگ به دست می آید. جالب است بدانید که از هر دو قسمت میوه و گلهای گیاه جدوار سفید استفاده دارویی می شود و این گیاه بومی هند است و نمونه های گیاهی و دارویی این گیاه از هند به ایران وارد می شودو این محصول خواصی شبیه خواص گیاهی و دارویی گنه گنه دارد این گیاه برای مصارف سنتی نیز استفاده می شود.. گفته شده است که پودر این گیاه و خمیر شده اش را با عسل مخلوط می کنند که مصرف مواد آلی آن باعث می شود اثری قطعی در رفع بند آمدگی خون قاعدگی و ادرار دارد. رفع ضعف بینایی، تحریک اشتها و تقویت نیروی جنسی از خواص گیاه جدوار سفید است که در ادامه با تمام خواص این گیاه آشنا می شویم. وزن : 100 گرم, 250 گرم, 50 گرم کیفیت : درجه یک