گیاه جدوار که با نام زردچوبه‌ی کوهی نیز شناخته می‌شود، در واقع ریشه‌ی گیاه است و به خانواده‌ی زنجبیل‌ها تعلق دارد. این گیاه از گذشته‌های دور در طب سنتی به‌عنوان یک درمان طبیعی در بین مردم شناخته شده. 👌🏻 ترکیب فعال اصلی موجود در جدوار، کُرکومین، یکی از شناخته‌شده‌ترین مواد ضدالتهابی طبیعی است. این ماده پس از واردشدن به بدن، بر روی سیستم‌های سیگنال‌دهی در مغز و سراسر بدن (مانند NF-κB) اثر می‌گذارد و باعث کاهش تولید موادی می‌شود که التهاب و درد را ایجاد می‌کنند. با مهار این فرایندها، کُرکومین می‌تواند به کاهش التهاب و تسکین درد کمک کند.