روغن کلزا در طب سنتی دارای طبع سردو خشک البته روبه اعتدال دارد.روغن کلزا دارای ویتامین E و انتی اکسیدان است که می تواند از عضلات بسیار حیاتی بدن مانند قلب محافظت کرده و یک ضد سرطان است. روغن کلزا دارای فیتو سترول است که باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی می شود. این روغن حاوی اسید چرب امگا 3 است که در تنظیم ضربان قلب و کاهش التهابات قلبی و عروقی و کاهش لخته های خونی میشود. باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان روده و تسکین دردهای مربوط به بیماری های استخوانی مانند رماتیسم می شود. روغن کلزا نقطه دود بالایی دارد که در نتیجه برای سرخ کردن گزینه مناسبی است. کلزا به دلیل طعم ملایم و خنثی ،طعم اصلی غذا را تغییر نمی دهد و میتوان ان را در انواع غذاهای ایرانی و فرنگی بکار برد. روغن کلزا در رژیم های غذایی سالم توصیه میشود.روغن کلزا به عنوان جایگزین روغن های اشباع شده مانند روغن حیوانی یا کره استفاده شود. روغن کلزا سبک است و در بدن افراد حساس سنگینی ایجاد نمیکند.در منابع طب جدید با توجه به نبود کلسترول و داشتن اسیدهای چرب غیر اشباع این روغن در دسته روغن های سالم طبقه بندی میشود وبرای مصرف روزانه توصیه می گردد. به همین دلیل در برخی رژیم های غذایی کم چرب یا کم کالری به عنوان جایگزین سالم تری نسبت به روغن های دیگر است.