حلوا سیاه اردبیل تنها یک خوراکی خوشمزه نیست، بلکه به دلیل مواد اولیه طبیعی و فرآیند پخت خاص، دارای خواص درمانی و تغذیه‌ای ارزشمندی است: انرژی‌زایی فوق‌العاده: ترکیب آرد گندم برشته، کره و شکر، یک بمب انرژی طبیعی است. مصرف مقدار کمیاز آن در صبحانه یا میان‌وعده، انرژی مورد نیاز برای چندین ساعت فعالیت فکری و بدنی را تأمین می‌کند. برای ورزشکاران و دانش‌آموزان گزینه‌ای ایده‌آل است. کمک به افزایش وزن و تقویت قوای بدن: این حلوا یک خوراکی پرکالری و مقوی است و برای افراد لاغر یا کسانی که دوران نقاهت بیماری را می‌گذرانند، بسیار مفید است. منبع غنی ویتامین‌ها و مواد معدنی: آرد گندم کامل حاوی ویتامین‌های گروه B، آهن، منیزیم و فیبر است. کره محلی نیز منبع خوبی از ویتامین‌های A, D, E, K است. مفید برای زنان باردار و شیرده: به دلیل غنی بودن از آهن و انرژی، می‌تواند به تأمین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز این دوران کمک کند (البته مصرف آن باید با مشورت پزشک باشد). تقویت سیستم ایمنی: ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در آرد برشته شده و کره، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. نکته مهم: با وجود تمام خواص، به دلیل کالری و قند بالا، مصرف حلوا سیاه باید برای افراد دیابتی و افراد دارای چاقی، با احتیاط و در حد متعادل باشد.