ذغال کبابی طرح آجری آذرنگ با توجه به شکل منحصر به فرد به راحتی کف منقل را فرش میکنه و بدلیل یکنواختی شکل باعث پخش گرما به صورت کاملا یکدست و یکنواخت میشه که درنتیجه آن گوشت کبابی کاملا مغز پخت شده بدون اینکه سطح کباب بسوزه و جزغاله بشه ؛ اتفاقی که در زمان پخت با منقل های گازی یا هنگامی که از زغال های کبابی رایج در بازار استفاده میشه میافته بدون اینکه داخل گوشت پخته بشه. این نوع از زغال بدلیل اینکه در زمان تولید با نیروی بسیار زیادی فشرده می شوند ، فرآیند سوختن و احتراقشان از سمت سطح بیرونی به سمت داخل اتفاق میافته و بنا بر این طول عمر بالایی دارن .بهترین و سریعترین راه برای مشتعل شدن زغال های فشرده تماس آنها با حرارت مستقیم و غیر مستقیم هست . بویی که در ابتدای اشتعال به مشام میرسه مربوط به نشاسته به کار رفته در زغال هست و گاز مونو اکسید کربن نیست و بعد از مدتی ازبین میره. خطر سوختگی دقت کنید هر قطعه از زغالها دارای شعله مشخصی نیستند ولی در کنار هم دیگر شعله مشخص میشه.