تخم شاهی آزربه، دانه‌های ریز و قرمزرنگ گیاه شاهی هستند که پس از خیساندن در آب، لعاب‌دار شده و حجم پیدا می‌کنند. این دانه‌ها دارای طبع گرم و خشک بوده و برای تقویت قوای جسمانی و بهبود مشکلات گوارشی مناسب هستند. تخم شاهی در تهیه انواع شربت و دمنوش استفاده می‌شود. این محصول کاملاً پاک‌شده و آماده مصرف است.