الکل سنج وسیله ای است که در آزمایشگاه برای سنجش درصد و کیفیت الکل مورد استفاده قرار می گیرد الکل سنج همانطور که از اسمش مشخص است جهت سنجش درصد الکل به کار میرود. کار با آن بسیار ساده است. کافی است آن را در مایع قرار داده و مقدار عدد غرق شده را خواند. یکی از موادی که در آزمایشگاه ها به عنوان حلال بسیار مورد استفاده قرار می گیرد الکل می باشد. این امر سبب گردید که به درصد و غلظت این ماده در آزمایشات مختلف بسیار توجه شود. در زمان های گذشته برای تعیین خلوص الکل آن را به شدت تکان می دادند و در نهایت بر اساس حباب هایی که بر سطح آن شکل می گرفت خلوص الکل مورد ارزیابی قرار می گرفت. به تدریج و با توسعه علم روش های جدیدی توسط محققان برای این منظور مورد استفاده قرار گرفت. امروزه در آزمایشگاه ها برای سنجش میزان الکل در مایعات گوناگون از یک هیدرومتر تحت عنوان الکل سنج استفاده می نمایند.