آرد کیک و شیرینی بدون گلوتن یک محصول کاملا سالم و طبیعی بوده و از بهترین و سالم ترین مواد اولیه تهیه می شود. در تولید این آرد که مخصوص پخت انواع کیک و شیرینی خانگی می باشد، از گندم استفاده نشده و فاقد گلوتن است. این آرد طعمی فوق العاده داشته و قابلیت چانه شدن و وردنه پذیری دارد. کلیه دستورات تهیه کیک و شیرینی با آرد بدون گلوتن نیکونان قابل اجرا و پیاده سازی هستند. چرا باید از آرد بدون گلوتن استفاده کنیم؟ برخی افراد به دلیل حساسیت به گلوتن (ناشی از بیماری سلیاک)، نمی‌توانند گلوتن را به خوبی هضم کنند و برای آن ها مصرف گلوتن ممکن است مشکلات زیادی را به وجود بیاورد. در تولید آرد بدون گلوتن نیکونان از هیچگونه آرد گندم استفاده نشده و این افراد به راحتی می توانند از این محصول استفاده نمایند.