تخمه ژاپنی (یا تخمه جابانی/جابونی) نوعی آجیل محبوب در ایران است که از دانه‌های قرمز رنگ یک نوع خاص هندوانه آجیلی به دست می‌آید.این هندوانه گوشت خوراکی ندارد (طعم تلخ یا نامناسبی دارد) و فقط برای برداشت تخمه‌های درشت و قرمز رنگش کشت می‌شود.نام اصلی آن تخمه جابانی است و از روستای جابان (نزدیک دماوند در استان تهران) گرفته شده، ولی به دلیل تغییر آوایی در لهجه تهرانی به «تخمه ژاپنی» معروف شده و هیچ ربطی به کشور ژاپن ندارد!