روغن زرد گاوی همیشه مورد تجویز پزشکان تغذیه و پزشکان طب سنتی بوده است. روغن حیوانی گاوی دارای طبع گرم میباشد. این روغن دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی میباشد. در صورتی که شما با مصرف کره مشکل دارید روغن حیوانی گزینه مناسب تری برای شماست. چرا که دارای چربی پایین تری است و هضم راحت تری نیز دارد. روغن حیوانی دارای دو خاصیت عمده برای دستگاه گوارش است: باعث تحریک ترشح اسید معده میشود روغن حیوانی حاوی اسید بوتیریک است که باعث کاهش التهاب دستگاه گوارشی میشود همچنین تحقیقات نشان داده است اسید بوتیریک گفته شده باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میگردد. در خصوص سیستم ایمنی روغن حیوانی دارای ویتامین هایی است که آنها هم به نوبه خود باعث افزایش سیستم ایمنی میشوند. از جمله این ویتامین ها که در کره حیوانی نیز وجود دارد میتوان به ویتامین های e ، d ، a و k نام برد. یکی دیگر از خواص بینظیر روغن حیوانی این است که باعث آلرژی مواد لبنی نمیگردد. روغن زرد گاوی دارای کازیین(یا لاکتوز) بسیار ناچیزی میباشد. به همین دلیل اگر جزو افرادی هستید که نمیتوانند لبنیات مصرف کنند روغن حیوانی از این قاعده مستثنی است و براحتی میتوانید آن را مصرف کنید. بسیاری از عملکرد های حیاتی بدن مثل محافظت از غشاء سلولی ، محافظت از مغز و … باید با حضور اسید های چرب انجام شوند. ...