ادویه همبرگر ترکیبی است که طعم گوشت را به خوبی تقویت کرده و به همبرگرها عمق و جذابیت می دهد . این ادویه معمولا شامل پودر سیر ،پودر پیاز ،فلفل سیاه ،پاپریکا ،زیره ،اویشن ،نمک و کمی فلفلذقرمز است که به گوشت طعمی خوشمزه و متعادل از تندی و عطر می بخشد . استفاده از این ادویه باعث می شود همبرگر ها ترد و خوشمزه و در عین حال طعم گوشت را به خوبی حفظ کنند . این ترکیب به همرا کمی روغن زیتون یا سس می تواند همبرگر را نرم و ابدار نگه دارد .