کاغذ پی اچ دارای مواد معرف یا شناساگر است که در واکنش اسید یا باز تغییر رنگ میدهد. هر رنگ معرف یک ph است. درواقع از این محصول برای تشخیص اسیدی یا بازی بودن و میزان آن استفاده میشود. این کاغذ در انواع رولی و تک اسریپ برای اندازه گیری محدوده های مختلف ph با دقت های مختلف ساخته شده است. بعضی از کاغذ های ph برای اندازه گیری گستره بازها یعنی از 7 تا 14 و بعضی دیگر برای اندازه گیری محدوده اسیدی یعنی فقط 0 تا 7 می باشند و برخی نیز برای اندازه گیری طیفی از اسید یا باز به کار می رود یعنی محدوده 0 تا 14