مویز را با خشک کردن انگور شاهانی یا شانی بدست می‌آورند.امروزه مصرف کشمش مویز در جهان بسیار بالا رفته است و به نظر میرسد که بالاتر هم خواهد رفت چون روز به روز به آگاهی مردم به خواص کشمش مویز افزوده میشود. کشمش حاوی مواد مغذی و مفیدی مانند پلی‌فنول‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، فلاونویدها و مواد دیگر است که برای سلامت کلی بدن سودمند می‌باشند. برخلاف آنکه با توجه به ماهیت شیرین و چسبناک کشمش ممکن است تصور شود که برای دندان‌ها مضر است ولی درواقع سلامت دهان را بهبود نیز می‌بخشد.