ماهی هامور نام انگلیسی: orange- spotted grouper نام بومی: هامور، حمور   هر کیلو مناسب برای: 2 نفر وزن سایز کوچک: 200تا 280 گرم وزن سایز متوسط: 500تا 700 گرم وزن سایز بزرگ: 1کیلو به بالا   مدل های پاک کردن و میزان دور ریز:          از وزن محصول پس از پاک کردن به میزان دور ریز محصول کم می شود.   پاک شده:شکافی زیر شکم ماهی ایجاد کرده و محتویات شکم و آبشش آن را خارج می کنیم. پولک ماهی را می زنیم اما سر و دم زده نمی شود. میزان دور ریز مدل پاک شده: 250 گرم فیله شده: سر و دم ماهی پاک شده را می زنیم.سپس آن را از پهلو و به موازات مهره ها برش می دهیم و استخوان ها را جدا می کنیم میزان دور ریز مدل فیله شده: 500 گرم قطعه شده: سر و دم ماهی پاک شده را میزنیم و سپس آن را به شکل قطعات مکعبی هم اندازه برش می دهیم. میزان دور ریز مدل قطعه شده: 300 گرم روش های پخت: قلیه ماهی این ماهی به دلیل بافت و مزه خاص بسیار متداول است .البته که به جز قلیه می توانید آن را به صورت مختلف نظیر سرخ کردن، کبابی و شکم پر نیز مصرف کنید. ارزش غذایی: ماهی هامور معمولی از نظر ارزش غذایی از جمله ماهیان عالی و با ارزش بالا محسوب میگردد. همانند سایر ماهیان دریایی این ماهی سرشار از املاح و ویتامین های مفید جهت سلامت عمومی بدن انسان است. ...