فلفل ترکی با تندی و شوری ملایم و بسیار پر طرفدار و خوشمزه فلفل حلب فراتر از تندی، طعم میوه‌ای ظریفی دارد. این طعم اغلب یادآور گوجه‌فرنگی خشک‌شده در آفتاب، گیلاس و فلفل دلمه‌ای قرمز است. این شیرینی مکمل تندی فلفل به‌حساب می‌آید و آن را نسبت به بسیاری از ادویه‌های دیگر، به ادویه‌ای پیچیده بیشتر تبدیل می‌کند.