ادویه ای بسیار عالی و خوش طعم برای انواع غذای پلویی و خورشتی ادویه کاری یکی از ادویه‌های پرطرفدار و معطر در آشپزی جهان به ویژه در آشپزی هندی و جنوب آسیاست. این ادویه یک ترکیب منحصر به فرد از گیاهان و ادویه‌های مختلف مثل زردچوبه، گشنیز، زیره، زنجبیل، هل، میخک، دارچین و فلفل قرمزه که به غذاها طعم و عطری خاص می‌ده. ادویه کاری به عنوان یک ادویه چندمنظوره در آشپزی استفاده می‌شه و می‌تونه به هر غذایی طعمی بی‌نظیر ببخشه.