بهترین نوع نمک‌، نمک طبیعی است که هیچ‌گونه ید و املاح به آن اضافه نشده باشد؛ نمکی خوب است که شفاف باشد‌، تلخ نباشد‌، گلو را نزند‌، سفید باشد‌، مواد آلاینده نداشته باشد‌، فسیل حیوانات  داخلش نباشد و حیوانی در آن محیط کشته نشده باشد‌. در کتب طب ایرانی، نمک‌های کوهستان به‌عنوان بهترین نمک معرفی می‌شوند البته در مورد نمک‌هایی که اکنون در جامعه باب شده باید بگویم که اینها نمک دریاچه هستند‌، دریاچه ارومیه یا قم که چندان ضرر شدیدی ندارند ولی بهتر است که از نمک بهتری استفاده شود. لازم به ذکر است که نمک دریاچه به نمک ید‌دار ارجحیت دارد و عارضه آن کمتر است اما به‌صورت کلی به‌خاطر املاحی که در آن است بهتر است نمک کوهستان استفاده شود نمکی که از معادن استخراج می‌شود و سفید است و مواد زائد ندارد، بهترین نمک است؛ این مطالب طبق منابع مکتوب ما است؛ "مخزن الادویه‌" حکیم عقیلی خراسانی که یکی از قوی‌ترین حکمای طب ایرانی است و کتابهایش به‌عنوان رفرنس در دانشگاه‌ها بررسی می‌شود جزو منابع متقن طب ایرانی محسوب می‌شود؛ در بخش ملح این کتاب در مورد نمک‌ها صحبت می‌کند که در این بخش آمده  "نمکی که شفاف‌، سفید‌ و خوشمزه‌ باشد که تلخ نباشد و مواد نداشته باشد و از گرد و خاک و مسائل مختلف به‌دور باشد" بهترین نمک است. نمکی برای شما عزیزان بسته بندی کرده ایم از نمکهای کوههای نمک ایران استخراج شده و خوراکی میباشد که به صورت بلورهای نمک هست و آسیاب نشده است و برای ...