# مرزه خشک؛ ادویه گرم، ضدنفخ و تقویت‌کننده دستگاه گوارش مرزه خشک (با نام علمی: Satureja hortensis) یکی از سبزیجات و ادویه‌های معطر و پرکاربرد در آشپزی و طب سنتی ایران است. طعم و عطر قوی، خواص ضدنفخ، تقویت گوارش و کاربردهای خوراکی و دارویی، مرزه را به گزینه‌ای ممتاز در بین خشکبارهای عطاری تبدیل کرده است. * * * * * * ## ۱\. مرزه خشک چیست؟ مرزه، گیاهی علفی و یک‌ساله از خانواده نعناعیان است که در بهار و تابستان در مزارع ایران به‌ویژه نواحی معتدل رشد می‌کند. برگ‌های باریک، ساقه‌های نازک و گل‌های کوچک سفید تا صورتی آن، پس از برداشت و خشک شدن به عنوان یکی از ادویه‌های پرمصرف عرضه می‌شوند. در آشپزی ایرانی، مرزه خشک معمولاً به سبزی خوردن، سالاد و غذاهای مختلف افزوده می‌شود. * * * ## ۲\. ...