# بررسی جامع پاپریکا در طب سنتی: گنجینه سرخ، تقویت‌کننده بینایی و محرک ملایم متابولیسم در هفدهمین بخش از سری مقالات تخصصی گیاهان دارویی و ادویه‌جات، به سراغ ادویه‌ای می‌رویم که رنگ و لعاب بی‌نظیری به سفره‌ها می‌بخشد: پاپریکا (Paprika). این پودر خوش‌رنگ که از خشک و آسیاب کردن فلفل‌های دلمه‌ای شیرین یا فلفل‌های ملایم خانواده Capsicum annuum به دست می‌آید، در نگاه اول تنها یک رنگ‌دهنده طبیعی به نظر می‌رسد؛ اما در پسِ این رنگ سرخ آتشین، کوهی از آنتی‌اکسیدان‌ها و خواص تعدیل‌کننده مزاج نهفته است. پاپریکا پلی ارتباطی میان طعم لذیذ و سلامت بدن است. برای کسانی که به دنبال خواص گرم‌بخشی فلفل هستند اما تحمل سوزش فلفل قرمز را ندارند، پاپریکا یک معجزه درمانی محسوب می‌شود. در ادامه، ساختار و خواص این ادویه پرکاربرد را از منظر طب سنتی و تغذیه مدرن بررسی می‌کنیم. ## توضیح اولیه: شناخت طبع و ماهیت پاپریکا برخلاف فلفل قرمز تند (کاین) که طبعی به شدت گرم و خشک (در درجه سوم یا چهارم) دارد، طبع پاپریکای شیرین گرم و خشک در درجه اول یا دوم است. این درجه از گرمی، حرارتی ملایم و «لطیف» در بدن ایجاد می‌کند که اصطلاحا به آن «حرارت غریزی» می‌گویند. پاپریکا به دلیل داشتن این حرارت ملایم، رطوبت‌های زائد معده (بلغم) را بدون ایجاد خشکی مفرط یا سوزش از بین می‌برد. این ویژگی باعث می‌شود پاپریکا یک ادویه «مفتح» (بازکننده گرفتگی‌ها) ...