عرق گشنیز از تقطیر برگ و بذر گیاه گشنیز (Coriandrum sativum) به دست می‌آید و در طب سنتی دارای طبع سرد و خشک است. این عرق گیاهی به دلیل خواص ضدعفونی‌کننده و ضدالتهابی، برای کاهش جوش‌های پوستی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش (به‌ویژه رفع نفخ و سوءهاضمه) و کاهش قند و کلسترول خون مصرف می‌شود. همچنین به عنوان آرام‌بخش و تسکین‌دهنده اعصاب کاربرد دارد، اما زیاده‌روی در مصرف آن می‌تواند موجب خواب‌آلودگی یا کاهش قوای حافظه شود.