pH سنج دیجیتالی وسیله ای حساس به pH است که هنگام تماس با مایعات، عدد آن روی صفحه دیجیتال نمایش داده می شود و میزان اسیدی یا بازی بودن مایع را مشخص می‌کند. این ابزار با کمک یک جدول استاندارد که در داخل جعبه آن قرار دارد، مقدار تقریبی pH را نشان می‌دهد. آب تأثیر مستقیمی بر میزان کیفیت محصول نهایی و جلوگیری از رشد باکتری‌های نامطلوب دارد. در این فرآیند، آب نه‌تنها به‌عنوان حلال مواد قندی و مخمر عمل می‌کند، بلکه بر فعالیت میکروبی و تعادل شیمیایی تأثیر می‌گذارد. برای تولید عرقیات خوراکی با کیفیت بالا، pH آب یکی از عوامل مهم در فرآیند تخمیر است. میزان pH ایده‌آل معمولاً بین 3.5 تا 4.5 تنظیم می‌شود. با این محصول می توانید میزان pH آب را اندازه گیری نمائید و با توضیحات پایین می توانید درصد pH آب قبل از تقطیر و در هنگام تخمیر را پایین بیاورید.