زیتون های سبز همان زیتون های معمولی هستند که قبل از رسیدن کامل چیده می‌شوند و غنی از مواد مغذی و املاح مفید برای بدن می‌باشند . کالری زیتون سبز معمولا حدود 3 تا 6 کیلوکالری به ازای هر زیتون است. علاوه بر میزان کالری مناسب باید بگوییم که زیتون دارای نوعی چربی سالم بوده و همین امر باعث کم کردن اشتها و در نتیجه کاهش وزن می شود. زیتون سبز علاوه بر طعم دلنشین و دلچسب دارای خواص بسیاری نیز برای سلامتی هم هست اين ميوه در كنار طعمی خاص و منحصر به فرد، خواص شگفت‌انگيزی دارد. زیتون معجون زیبایی پوست می باشد و برای جوانسازی پوست و ترمیم آن فوق العاده است.. به گفته‌ دانشمندان، زيتون معجزه‌ می کند و در بهبود بسياري از بيماريها از جمله نقرس، تصلب شرايين، فشار خون،سوء هاضمه، زخم‌های اثنی عشر، بيماريهای پوستی، دردهای عصبی، روماتيسم، ديابت و غیره كاربرد برجسته ای دارد. وزن حلب : 4/600گرم وزن با آب : 4/300گرم وزن خالص زیتون : 2/500گرم ویژگی های مهم زیتون : منبع غنی آنتی اکسیدان و آهن تقویت تولید گلبول های قرمز خون بهبود سلامت چشم منبع عالی ویتامین E مفید برای استخوان ها و بافت بدن درمان طبیعی پوست محافظت و جوان نگه داشتن پوست ویژگی های ضد التهابی تقویت قلب کاهش فشار خون بالا مدیریت سطح کلسترول تنظیم سطح قند خون کنترل اشتها