یکی از حبوبات رایج در میان مردم ایران لوبیا سفید می باشد. لوبیای سفید بدون از دست دادن ارزش غذایی خود بر خلاف سبزیجات به مدت طولانی می تواند نگهداری شود همچنین این نوع از لوبیا کاربرد گسترده ای نیز در سطح جهان دارد و جزو رژیم غذایی بسیاری از افراد نیز محسوب می شود، لوبیای سفید در سراسر جهان محبوبیت دارد و به دلیل تنوع و راحتی در رشد و ارزش غذایی بالا بسیار مورد اهمیت قرار گرفته است. لوبیابا داشتن کالری بالا اما چربی کم و کلسترول صفر یک جایگزین مناسب برای گوشت محسوب شده و به سلامت دستگاه گوارش و پیشگیری از سرطان روده کمک میکند. لوبیای سفید در شهر های مختلف و در غذاهای محلی مورد استفاده قرار میگیرد مثل لرستان: اقوام لرستان با لوبیا سفید آش ترخینه و آش ورکوا درست می کنند که بسیار مقوی و خوش مزه است. کردستان: اقوام کردستان در غذای خورش تره کردی و خورش گیلاخه از لوبیا سفید استفاده می کنند. کرمانشاه: اقوام کرمانشاه درآش عباسعلی بسار زیاد از لوبیا سفید استفاده می کنند. تبریز: اقوام تبریز از لوبیا سفید در دیزی سنگی معروف و خورش هویج و لوبیا، استفاده می کنند. اصفهان: گوشدالوبیا یکی از غذاهای اقوام اصفهان است که از لوبیا سفید در آن استفاده می کنند. شیراز: اقوام شیراز از لوبیا سفید در قورمه به، استفاده می کنند. در شهر های دیگر هم از لوبیا سفید بسیار فراوان استفاده می شود. فواید لوبیا سفید: لوبیا سفید به علت داشتن خواص بسیار برای ...