جعفری یک نوع سبزی پرطرفدار و معطر است که هم به صورت تازه و هم به صورت خشک در آشپزی کاربرد فراوان دارد و پزشکان و متخصصین طب سنتی تاکید دارند که این گیاه را چه به صورت تازه و چه به صورت خشک حتما در وعده های غذایی مصرف شود. مهمترین کاربرد جعفری در غذاهایی نظیر سوپ ها، آش ها و خورشت هایی چون قورمه سبزی و قلیه ماهی است . همچنین در حال حاضر در پیتزاها، فینگرفودها و سمبوسه نیز از جعفری استفاده می گردد.