زردآلو طعم میوه ای و شیرین دارد. گفته می شود نت های طعم این میوه طعمی میان هلو و آلو دارد. اسانس زردآلو برای تداعی حس طراوت و شیرین این میوه در تهیه انواع محصولات خوراکی نظیر کیک و کلوچه، شیرینی، آب نبات، پاستیل ،پودر ژله ،چای و دمنوش ،انواع نوشیدنی ها مورد استفاده قرار می گیرد.