چگونه عسل طبیعی را از عسل تقلبی تشخیص دهیم؟ یکی از روش‌های ساده برای تشخیص عسل طبیعی، بررسی نحوه ذوب شدن عسل رس‌بسته (شکرک‌زده) در دهان است. مقدار کمی از عسل رس‌بسته را روی زبان قرار دهید و زبان را به آرامی به سقف دهان (کام) بچسبانید. اگر عسل کاملاً طبیعی و حاصل فعالیت زنبور عسل باشد، معمولاً پس از چند ثانیه و تنها با حرارت طبیعی دهان، بدون نیاز به فشار دادن زبان، به تدریج نرم شده و آب می‌شود. در مقابل، اگر ماده مورد نظر از شکر یا شربت‌های قندی تهیه شده باشد، ذرات آن حالت زبر و دانه‌دانه خود را بیشتر حفظ می‌کنند و احساس متفاوتی روی زبان ایجاد خواهند کرد. ...